Infuture Food Lab
Mięso in vitro, mąka z owadów, jadalny druk – to wszystko dzieje się już dziś! Jak będzie wyglądać jedzenie przyszłości? Zapraszamy do multimedialnego laboratorium przyszłości: „infuture food lab” podczas festiwalu design Gdynia Design Days.
Projekt „infuture food lab” to przykład udanej, interdyscyplinarnej współpracy dwóch różnych ośrodków naukowo-badawczych z biznesem. We współpracy z Wydziałem Architektury i Wzornictwa Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku infuture institute zorganizował konkurs na prace typu speculative design.
Na podstawie opracowanych przez instytut infuture trendów żywieniowych, kulturowych, społecznych i środowiskowych, studenci ASP podjęli się zaprojektowania jedzenia przyszłości. Założeniem konkursu było, aby każdy z projektów został merytorycznie osadzony w rzeczywistości, a wizjonerska koncepcja miała podstawy naukowe. Finał stanowi ekspozycja prac konkursowych „infuture food lab”.
Projekt prowadzony był przez Pracownię Designu Eksperymentalnego oraz konsultowany z mikrobiologiem Adamem Ossowickim z Netherlands Institute of Ecology (NIOO-KNAW).
Projekty powstałe w gdańskim ASP stanowią część wkładu merytorycznego do opracowanego przez infuture hatalska foresight institute raportu „Future of Food”.
Wystawa dostępna była podczas festiwalu Gdynia Design Days.
Warsztaty: Jedzenie przyszłości
Zapraszamy na warsztaty, składające się z 2 modułów:
- Moduł 1: Prezentacja inspiracyjna (wnioski z raportu w pigułce),
- Moduł 2: Wypracowanie konsekwencji przedstawionych trendów i prognoz dla Twojego biznesu.
Efekt warsztatów:
- konkretne koncepcje biznesowe, w odpowiedzi na wybrane trendy,
- znajomość najistotniejszych czynników zmian w kontekście przyszłości jedzenia.
